Als Familienbetrieb wurde der Demeterhof Hiß über 50 Jahre biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Seit gut einem Jahr ist er nun Teil der innovativen Regionalwert AG, Bürgeraktiengesellschaft in der Region Freiburg. Mit ihrer Gründung wurde das Eigentum und die Bewirtschaftung getrennt.

Auf der Basis einer Aktiengesellschaft können viele Menschen am Eigentum von Boden und Immobilien teilhaben und so die langfristige Zukunft des Hofes und damit ihre Landwirtschaft mitgestalten. Die Bewirtschaftung ist in einzelne, selbstständig wirtschaftende Bereiche aufgeteilt worden. Die Gärtnerei wird von der Hiß-Bartels-Feldmann GbR bewirtschaftet, Kuhstall und Käserei von Anke Piroth und Sebastian Groos. Jeder Betriebsteil ergänzt das Ganze. Weitere Betriebe der Wertschöpfungskette werden im Laufe der nächsten Jahre dazu kommen.

Unsere Definition von hoher Qualität

Eine zunehmende Bodenfruchtbarkeit trotz intensivem Gemüseanbau durch die geschlossene Düngerwirtschaft mit Hilfe der Tierhaltung, der Kompostierung des Rindermistes und der Anwendung der biologisch-dynamischen Präparate ist uns wichtig. Die vielfältige Wirtschaftsweise durch einen großzügigen Fruchtwechsel und eingegliedertem Grünland- und Ackerbau sind feste Prinzipien der Produktion.

Ein besonderes Anliegen ist uns die Saatguterzeugung und Pflanzenzüchtung. Wir verwenden fast ausschließlich Gemüsesorten, die nicht mit Hilfe der Hybridzüchtung und der Gentechnik gezüchtet wurden, sondern samenfest und widerstandsfähig sind.

Mit diesen Maßnahmen erreichen wir, dass die Bodenfruchtbarkeit unserer Böden, gemessen am Humusgehalt, steigt, dass die Pflanzen gesünder und widerstandsfähiger sind, das Gemüse vitaler und schmackhafter wird und Ressourcen geschont und aufgebaut werden.

Darüber hinaus erzeugen wir eigene Energie am Hof, beteiligen uns an Forschungsprojekten, bilden Gärtnergehilfen aus und engagieren uns in Schulprojekten. Nicht zuletzt bieten wir Menschen einen Ort, an dem sie sinnstiftend arbeiten und sich weiterzubilden können.